Rujan 22, 2020

Nizozemska kuhinja

Tompouce (Tompoes)

Tompouce je tipično nizozemsko slastičarstvo. Sastoji se od sloja lisnatog tijesta s masnim slojem tijesta od vrhnja. Na vrhu tog sloja nalazi se drugi sloj lisnatog tijesta, prekriven glazurama koji obično ima ružičastu boju. Samo uz kraljičin dan ili utakmice u kojima igra nizozemska nogometna reprezentacija, boja je ponekad narančasta. Oblik Tompoucea je uvijek poput opeke.

Povijest


Priča kaže da je prvi Tompouce ikad napravio slastičar iz Amsterdama. Kažu da ga je nadahnuo general Tom Thumb. General Tom Thumb bio je scensko ime za američkog patuljka koji je bio visok samo 63,5 cm. Bio je dio cirkusa koji je u to vrijeme gostovao u Europi. Par godina kasnije nizozemski patuljak po imenu Jan Hannema počeo je nastupati pod imenom Admiraal Tom Pouce. Vjerojatno je njegovo scensko ime nadahnuo njegov američki kolega. Oba se imena odnose na vilinski rep Hop-o-My-Thumb. Kako se to ime povezalo sa slastičarstvom, nije poznato.

Danas Tompouce možete jesti iu različitim zemljama. Neki kažu da je to zbog kolonijalne povijesti Nizozemske ili zato što su turisti uzeli ideju o slastičarnici i počeli sami ih izrađivati. Ali istina je da su u inozemstvu već imali slično tijesto.

U Belgiji i Francuskoj imaju pecivo pod nazivom Millefeuille ili u Flandriji nazivaju ga boekske. U Italiji ga zovu Mille Foglie. Usput, Talijani su uvjereni da ova vrsta tijesta ima svoje podrijetlo iz grada Napels. U Sjedinjenim Državama ga zovu Napoleon ili skraćeno Nap, u drugim se engleskim govornim zemljama naziva Custard Slice ili u Australiji kao kriška vanilije.


Juha od rajčice (Tomatensoep)

Rajčica juha je bez sumnje najpopularnija juha među nizozemskim ljudima. Recept je opisan na Ca.PapersOwl.com kako biste ga sami skuvali, ali naći ćete ga na jelovniku svakog normalnog restorana - ne brinite. Očito se pravi od rajčice, može se napraviti od svježe rajčice ili već pire rajčice. Zatim postoje mnoge različite varijacije jednostavnim dodavanjem različitih sastojaka, poput povrća, mesnih okruglica, začina, krutona. Koji ima vaše osobne sklonosti. Može se jesti i vruće ili hladno.

Djeca jako vole ovu juhu, jer je to glatka juha, a da u njoj nema komadića povrća ili mesa, a opet je ukusna. Uz njega se poslužuju i kriške bageta ili kruha koji se obično umoče u juhu prije nego što se pojede.


Ono što je također vrlo popularno jesu instant supe koje je uveo brend Unox pod nazivom Cup A Soup. Ovo je juha u obliku praha, a priprema se jednostavnim dodavanjem vruće kipuće vode. Dolaze u mnogo različitih okusa i najmanje 5 od njih temelji se na rajčici, običnom rajčici, začinjenom rajčici, kineskom rajčici, Toscani rajčici i kremi od rajčice. To vam pokazuje već popularnost ako mene pitate.

Reklame su ove juhe prilično smiješne. Obično je to osoba na poslu koja gotovo zaspi i mogla bi upotrijebiti poticaj. Dogodi se nešto smiješno i svodi se na to da trebaju popiti čašu juhu u 4 sata kako bi ostali budni i budni.

Ako želite pripremiti ovo jelo sami, napravite ga od svježe rajčice. Ne oklijevajte, to je prilično ravno naprijed. Sve što trebaš je:

  • -2 kg vrlo zrele rajčice

  • -Bosiljak

  • -3 kocke juha

  • - Pola pasti od rajčice

  • -1,5 žlica šećera

  • -Peper i sol

.......... Da biste ga pripremili, napravite sljedeće:

Rajčice operite i narežite na svaki komad. Stavite sve komade u tavu i dodajte malo vode. Dodajte šećer i malo soli. Stavite da proključa i ostavite da se kuha na laganoj vatri oko 15 minuta. Nakon toga rajčice stavite kroz cjedilo. Dodajte malo paste od rajčice i kockice juhe. Dodajte bosiljak i pržite po ukusu sol i papar. To je sve. Uživajte u svojoj svježe napravljenoj šalici juhe od rajčice!



TOP 10 zanimljivosti o Nizozemskoj (Rujan 2020)